La chlordécone est un pesticide organochloré qui a été utilisé intensivement dans les plantations de bananes en Guadeloupe et en Martinique entre les années 1970 et 1990. Malheureusement, la chlordécone a des propriétés de persistance dans l’environnement, ce qui signifie qu’elle peut rester dans le sol et dans l’eau pendant de nombreuses années, et peut contaminer les cultures de légumes et de fruits.
En Guadeloupe, des études ont montré que la chlordécone était présente dans certains légumes racines.